| 地 址： | 新北市板橋區文化路一段316號 |
| 電 話： | 02-2255-5888 |
| 營業時間： | 週一至週日，11:30~23:30 |
| 官方臉書： | 紅門宴麻辣鍋 |
很近很近
交通實在太方便了就在公車.捷運站旁
大家可以參考一下上圖喔!不難找
一到店門口就看見中國風裝潢
古色古香
一入門就是仿藥櫃牆別有一番特色
服務人員一聽見聲音就從2樓下來接待
因為人尚未到齊故此時順道詢問消費方式
原則上如下圖
大人低消$450+10%
其中最特別的就是上圖
這油蔥.蒜頭跟香油調製而成的專用醬
看似油膩膩但搭配紅門宴的紅鍋(麻辣鍋)
卻出奇的搭
這專用醬搭配紅鍋 我喜歡
這次招待內容包含：(紅字)
其中麻辣鍋的紅鍋我們選擇麻辣雞
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 鴛鴦鍋 | 重慶烤魚鍋&豚骨養生鍋 | 1份 |
| 鍋底 | 鍋底鴨血 |
各1份
(不可續份)
|
| 鍋底豆腐 | ||
|
精選
肉類
|
霜降牛肉 | 任選1 |
| 梅花豬 | ||
| 特色餐點 | 四川酸辣寬粉 | 1份 |
| 綜合丸類 | 綜合手工漿(鮮蝦&花枝) | 任選1 |
| 手工川丸子 | ||
| 綜合菜盤 | 綜合菜盤 | 任選1 |
| 綜合菇盤 | ||
| 米食 |
白飯
※依當日到店體驗人數安排份數
|
2~3碗
|
| 飲料 | 烏梅汁 (約1300c.c) | 1壺 |
四川酸辣寬粉
看到這一碗就讓我想到"老四川"
那就比較看看吧!
紅門宴的口味比較偏酸
寬粉的嚼勁偏軟
我覺得能再Q彈一點 口感會更優
麻辣鍋的基本配備:烏梅汁
這款的酸甜恰當
可解辣不搶味
頗優
麻辣鍋一上來即被香味吸引
白鍋底:豚骨濃郁 單喝就可喝到其中的鮮甜味
放入蔬菜燉煮更讓蔬菜增添滋味
紅鍋底:麻辣機上面浮著一層辣油,這是辣味來源, 辣不嗆但麻
道地的四川滋味,讓我想起台中的臥龍城-->我的心頭好啊!!
後來結帳跟老闆聊天才發現原來這兩家的做法類似
所以也順便跟老闆分享一下臥龍城分離炒料跟鍋底的方式
其實是為了下次自己來吃更方便啦-->私心
紅門宴的小巧思
容易散.小小的鍋料都可以放在左上方的籃子裡
不怕找不著
麻辣雞我個人頗愛(下次想來試式麻辣魚)
但因為煮到最後沒帶皮的雞塊會有點乾澀
推想若是只用帶皮的雞腿/雞翅是不是口感會更加呢....
綜合菜盤種類多種
配色看得出有用心:紅綠黑白
蝦仁漿/花枝漿就如上圖
用料實在 當然口感不在話下
各位若友來此用餐 請必點~~
我個人愛軟嫩入味的豆腐>鴨血
因為鴨血我覺得味道不夠,
咬下入口時期待的味道並未浮現
霜降牛肉可是SANDY爸指定
果然不負它的名
入白鍋輕輕一涮即可入口
嫩!!!
最後工商服務一下
沒時間去現場吃
沒關係!!!
年節圍爐套餐可以打包帶回家
全家一起分享喔!!
謝謝招待喔!!
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