何善之紫銅精緻涮肉 02-2752-2818
台北市復興南路一段5號(微風廣場附近)
官方網站:何善之
消費$$/人數:$1680/4人(使用團購券)
本月聚餐地點選在藝人邵昕開的何善之紫銅火鍋店
用餐流程下來對於服務有幾點建議
1.店內分工
一進到店裡只看到一位小姐再接電話 其他員工看到客人進門 沒有反應
所以就看到三組客人排排站等候疑似是帶位的小姐講完電話---->感覺非常怪
也許分工分的細是好事 但職務代理人也挺重要滴
記得在等候的過程中 不僅僅我們覺得怪
前後兩組人馬都再討論這間店的服務很怪
建議:工作職務&人員配置重新分配
2.點菜
因為是使用團購券 所以內容是固定的
但也不代表顧客就會把內容背起來
PS:坐定位團購券就被收走囉!所以也來不及瞧一瞧 背一背
以往遇到有些貼心的店家會把內容製作成小DM讓顧客參考點餐
就算沒有 也會講述內容
但在何善之我們疑惑了
因為沒有背起來內容
所以當點餐小姐很酷的問我們要怎麼搭配時
我們也不知道到底是有幾盤肉幾種選擇
問的時候 有隱約感覺到服務人員可能趕時間
所以解說非常快速跟簡潔
所以我們也只能亂點
感覺有點悶!!
建議:製作小菜單+和善耐心的講解
3.桌邊服務
口渴了只看到杯子 不見茶水
傻傻的等 傻傻的望
也不見有人添茶水
只好自己尋尋覓覓才知是自助式
也許菜單上有標示"茶水請自取"
但我們自頭到尾都沒看到菜單真面目
(是說:我們用團購券也不用看到菜單啦!)
對於自助 其實顧客是OK滴
但請明白告知會比較好
建議:貼心張貼告示 會讓客人不疑惑
以上是用餐過程的體驗與感受
所提出的一點點小建議
何善之的東西不錯吃 若是服務再貼心一點
應該生意會更上一層樓吧!
好了!我們拋開沉悶回到美食吧!
何善之的店名由來是邵昕演過的一個主角名
有建議的黃金比例調味
當然要來試試!
一樓的調味區有貼心的標上調味名稱
不知為何二樓就只有擺上調味罐
還好Sandy有練過
還可以分出基本的調味品味道
不然我想那張黃金比例建議表可能無用武之地
只能隨我們自己的心意亂調了
誰叫我們自己無法分辨調味料 怪誰呢~~~
因為還能分辨調味料
所以調出了應該也算黃金比例的醬料吧!
跟一般沙茶醬料相較
多了一味:豆腐乳
沒想到還蠻好味
這盤泡菜夠味好吃
不過我一直再想跟茶水壺擺在同一張桌上的花生
是不是也可以自取!!??
想了很久呢!!
是滴!
在我們疑惑有沒有茶水時
原來餐點有一瓶酸梅汁
很好!馬上打開來喝
今天的主角上桌囉!!
擺上桌時鍋內已有切的細細的酸白菜+白肉片
給的分量很大方
吃到最後還是每一勺都可以撈到酸白菜
雖然有肥肉但因為切的比較薄
所以不會膩口 吃多也不會噁心!
現在火鍋店大多都會推出手工漿
何善之的手工漿口感啵棒!!
不論是花枝漿還是蝦仁漿
都可以吃到紮實的口感
豬肉涮過帶有點甜味跟Q度 好吃!
擺得很美的牛肉
不知何顧
夾一片起來一串 分都分不開
只能硬扯
後來就變成破碎的牛肉
色沒了~~
多少影響到一點評價
火鍋料拼盤
大推魚餃
推測是手工製作
因為口感比較厚實飽滿
另外手工豆皮也不錯吃
蒙古包食用時請小心
會爆汁
小心燙傷
另外還有蔬菜盤
我們比較好奇的是煮不透的芋頭
到底產自何處
還是
這品種原本就應該是這樣的口感
一直是道謎
我們好想知道喔!!
燒肉夾餅
這道也讓我們猜好久
因為上桌時
服務人員趕時間
就用無影手
放下豬.牛口味燒餅
說這是豬 那是牛
就用無影腳消失
想問 想攔
都來不及了
只能猜
不能吃"牛"的食友
超擔心吃錯
還好!我們猜對了!!!!
飯後甜點:雪花糕
其實我知道這次的組合非常超值
四人齊享午間套餐
$1680(原價3200+10%)
雪花牛*2$1360
--->不吃牛 可換豬.羊 不退價差
精選白肉$180
精選白菜$120
五色拼盤$500
手打雙漿$240
燒餅夾肉*2$120
蔬菜拼盤$180
私房小菜*2$120
---->我們少一盤 補我花生來
雪花糕$60
酸梅湯$120
醬料費*4=200
---->啥!醬料要收費 啊!亂調不就.....
因為吃的開心
所以希望何善之能長久的走下去
所以開頭才會提一些建議
若是店家能稍稍調整
我相信一定會有更多人支持滴
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